Новогоднее оформление блюд

Новый год – особое время. В праздничные дни мы традиционно украшаем дворы и дома, наряжаем ёлочку, надеваем изысканные наряды. И, конечно же, нам хочется, чтобы праздничный стол соответствовал волшебной атмосфере новогоднего вечера. А для этого надо не только приготовить вкусные блюда, но и оформить их соответствующе, особенно если в доме есть дети, ведь они-то точно оценят ваше творчество. А дети постарше и сами с удовольствием примут участие в украшении салатов, десертов и других новогодних блюд.

Украшаем салаты

Неизбежный атрибут новогоднего стола – салаты. Обычно их бывает несколько, а значит, нам есть, где развернуться. Новогодний салат можно оформить в виде часов – для этого выкладываем его в круглую салатницу и выкладываем из продуктов стрелки и цифры. Их можно вырезать из вареной моркови, сыра, ветчины, выложить из зеленого горошка или использовать любые другие продукты, которые окажутся у Вас под рукой.

Символика года по китайскому календарю - тоже популярный мотив украшения новогоднего застолья. Поскольку Новый 2015 год – год овечки (или козочки), можно украсить салат изображением этого милого животного. Лучше всего выкладывать символ наступающего года из продуктов, которые использовались в салате: для украшения оливье – яйца, вареную морковь или зелёный горошек, для андалузского салата – маслины и т.д.

Снеговики

Еще один несложный способ украсить новогодний салат - сделать снеговичков. Для изготовления одного снеговика нам потребуется: 1 сваренное вкрутую куриное яйцо, кусочек вареной моркови и 1-2 изюминки. Аккуратно очищаем яйцо от скорлупы и обрезаем с обоих концов, так чтобы у нас получились два кружочка. Кружок меньшего размера (с острого конца яйца) будет головой снеговика, украшаем его носиком из морковки, а также ротиком и глазками из кусочков изюма. (Детали из изюма могут окрасить яйцо, поэтому их лучше класть непосредственно перед подачей на стол). Шапку-ведерко также вырезаем из вареной моркови, из неё же можно сделать пару пуговок.

Фруктовые десерты

В Новогодние праздники в любом доме много конфет и прочих сладостей, и, конечно, дети готовы питаться только ими. Чтобы избежать диатезов постараемся привлечь внимание ребенка к чему-то более полезному, чем пирожные и конфеты. Например, к фруктам. Предлагаем небольшой мастер-класс по созданию новогодней ёлочки из фруктов.

Новогодняя ёлочка из фруктов

Нам потребуются яблоки, мандарины, зеленый виноград и мороженые ягоды вишни (фото1). Яблоки мы разрежем на ломтики и вырежем сердцевину. Мандарины почистим и разделим на дольки (фото2).

Из ломтиков яблока выложим основу для нашей фруктовой ёлочки (фото 3 и 4)

Дольками мандарина выложим ёлочную гирлянду (фото 5)

Рассыплем сверху виноград и ягоды вишни в виде ёлочных игрушек. Можно заменить вишню на тёмный виноград или зёрна граната, поскольку размороженные ягоды оставляют следы сока на елочке. Наша фруктовая ёлочка готова.

Ёжик с канапе

Еще один вариант оформления блюда, имеющий успех у взрослых и детей – ёжик с канапе. Основой для нашего ежа станет груша конференц. Очищаем тонкий конец груши от кожуры – это будет мордочка ежа. Срезаем снизу часть груши, чтобы придать ёжику устойчивость. Из изюма делаем глазки, а из половинки маслины – носик. (фото 1 и 2)

Для приготовления канапе на фото мы использовали кубики сыра, маслины и зеленый виноград без косточек. Насаживаем их на шпажки и втыкаем в грушу, имитируя иголки ежа. Если Ваши дети не едят сыр и маслины, то приготовить канапе для детей можно из других продуктов, например нарезанных кубиками яблока, груши, авокадо, консервированных ананасы и проч.

Апрелева Ольга специально для сайта http://3-years.ru

Читайте также: